|
|
Avocadosoep Of Cocktail Met Prei En Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl.goede olie
1 stukje prei, alleen het wit
mespunt chillipoeder
2 rijpe avocados
1/2l. kippenbouillon(tablet)
4 eetl.crème fraîche
1 teentje knoflook, fijn gesneden
1/2 bakje roomkaas
garnering:fijn geknipte bieslook
Voorbereiding:
Snijd de prei in dunne ringetjes
Snijd de avocados door midden en verwijder de pit door een mes erin te slaan en een kwartslag te draaien
Snijd de avocados in kleine stukjes
De knoflook heel fijn snijden of raspen
1 kippenbouillonblokje klaarleggen
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekepan
Fruit de prei met de kerriepoeder zachtjes aan
Voeg de avocadostukjes toe en mespunt chillipoeder
Doe ook het verkruimelde bouillonblokje erbij en de knoflook
Laat even pruttelen
Doe het geheel over in de keukenmachine en pureer tot een romige massa
Dan de crème fraîche en de roomkaas toevoegen
Schep het geheel over in het steelpannetje en doe er nog een 1/2l. kokend water bij
|
|
|